Brötchen fein hacken, mit wenig Milch lange einweichen, schwach salzen. Schnittlauch (fein gehackt), Salametti, Bauernschinken, Rohspeck und Cervelatwurst (alles fein gehackt) mit Mehl vermischen, Eier darunterziehen und alles noch einmal gut vermischen. Mit wenig Mehl
Knödel formen und in Fleischbrühe kurz kochen (ca. 5 Minuten).
