Zubereitung Wasser, Salz, Chilisauce und Essig in einer kleinen Kasserolle 1 Minute kochen, dann abkühlen lassen. Diese Flüssigkeit ganz langsam zu dem Senfpulver gießen, dabei unermüdlich rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Die
Senfsauce verwendet man in der Chinesischen Küche in ähnlicher Weise wie Senf in der westlichen Küche.
