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Auberginen-Curry
Kategorie:
Gemüse
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Zutaten für
Portionen
4
rote Zwiebeln
2 EL
Öl
3
kleine, feste Auberginen
2 EL
Curry
1 Dose
Kokosmilch
Die Zwiebeln grob hacken und in Olivenöl anbraten.
Auberginen
in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, mit dem Currypulver anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen. Passt gut zu Hähnchen.
Schwierigkeitsgrad:
simpel
Zubereitungszeit:
10 min
Gesamtzeit:
20 min
Kalorien / Portion:
keine Angabe
Benutzerwertung:
noch keine Wertungen
Portionen:
4
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