Die heißen Pellkartoffeln würfeln. Das Würstchen erhitzen und in Scheiben schneiden. Den Quark mit dem scharfem Senf abschmecken und mit Kräutern und 1 El. Sahne verrühren. Den Quark unter die etwas abgekühlten Pellkartoffeln und Würstchen ziehen und abschmecken.
