Für den Teig Eigelbe, Wasser, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, dann zusammen mit Zucker und Zitronensaft unter die Eigelb-Masse heben. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, durch ein Sieb geben, ebenfalls unter die Eigelb-Masse heben. Die Masse in einem mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, glattstreichen und im heißen Ofen bei 200° 30-35 Minuten backen. Dann für die Creme Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und unter ständigem Rühren auflösen. Sahnequark, Puderzucker und
>> Eierlikör verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Anschliessend zunächst etwas von der Creme in die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Gelatine mit der restl. Masse mischen. Schokolade raspeln, unter die Masse geben. Um den Biskuitteig einen Tortenring legen. Innen an dem Ring entlang die Waffelröllchen aufstellen. Die Quarkmasse vorsichtig einfüllen und glatt streichen. Zum Schluss die Waffel- oder Schokoeier auf der
Torte als Verzierung verteilen. Zum festwerden die
Torte kalt stellen.
