Spinat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, 1 EL Öl und Sesamöl darunter schlagen. Sesam, Chili und Koriander zufügen.
>> Spinat mit der Vinaigrette mischen.
Garnelen waschen und trockentupfen. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen.
Garnelen darin ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
>> Spinatsalat und
Garnelen anrichten. Limetten waschen und halbieren. Salat damit garnieren.
