Auf reichlich gewaschenem Blattsalat ein in feine Spalten geschnittenen Apfel und Kochschinken verteilen. Mit 2 Tl. Öl beträufeln und schwarzem Pfeffer würzen. Walnusshälften darüber verteilen. Dazu schmeckt eine Scheibe Brot mit Butter und Schnittlauchröllchen.
