Paprika putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Öl erhitzen und das Schweineschnitzel darin von beiden Seiten einige Minuten braten. Paprika, Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Ein paar El. Gemüsebrühe mit Tomatenmark und Crème fraîche verrühren, zufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dazu schmeckt Vollkorntoast.
