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Erdbeer-Baumkuchen-Torte

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Erdbeer-Baumkuchen-Torte
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Boden:
200 g Marzipanrohmasse
150 g weiche Butter
1 Pck. Vanilleback
100 g Zucker
3 Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL gestr. Backpulver
50 ml Milch
Zum betreichen:
120 g Erdbeerkonfitüre
Creme:
3 Blatt Gelatine
500 ml Milch
1 Pck. Vanillepudding
80 g Zucker
1 Pck. Vanilleback
300 ml Sahne
Außerdem:
250 g kleine Erdbeeren
Deko:
1 Pck. gehackte Pistazien
150 g weiße Kuvertüre


Marzipan-Hälfte fein reiben. Butter, geriebenes Marzipan, Vanille-Back, 1 Ei und Zucker verrühren. Restliche Eier unterrühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen. Mit der Milch unter den Teig rühren. 5-6 El. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (26cm) füllen, glatt streichen. Für 2-3 Minuten in den vorgeheizten Ofen 250° stellen. 5 El. Teig auf den heißen Boden geben, glatt streichen. Teig wieder 2-3 Minuten in den Ofen schieben. Nacheinander schichtweise den Teig wie beschrieben backen. Boden aus der Form lösen, auskühlen lassen. Mit glatt gerührter Erdbeerkonfitüre bestreichen. Restliches Marzipan darüber reiben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch in einem Topf giessen. 6 El. Abnehmen, mit dem Pudingpulver verrühren. Milch, Zucker und Vanille-Back aufkochen, vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken, zum heißen Pudding geben, verrühren. Im kalten Wasserbad unter gelegentlichem rühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. 100g der weißen Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Erdbeeren putzen, waschen und zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen. Abkühlen lassen. Pudding nochmals gut verrühren, Sahne unterheben. Einen Tortenring um den Boden legen. Die Creme einfüllen, glatt streichen. Mit den Erdbeeren belegen, abgedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Tortenring entfernen, den Rand mit Pistazien dekorieren. Kuvertüre Rest hobeln, über die Erdbeeren streuen.



Schwierigkeitsgrad:schwieriger
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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