Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, Schalotte fein hacken. Kartoffeln mit Schalotte und Kapern vermengen und würzen. In eine Form füllen. Vollmilchjoghurt mit Speisestärke anrühren, erhitzen. Eigelb unterziehen. Mit Paprikapulver abschmecken. Über die Kartoffeln verteilen und im Ofen 5-10 Minuten backen.
