Speckwürfelchen in einer Teflonpfanne anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Schalotte darin dünsten. Speck, Öl und die Schalotte unter die Nudeln ziehen. In eine Auflaufform füllen. Mit Emmentaler bestreuen und im Ofen überbacken.
