Paprika, Tomate, Aubergine und Zucchini grob würfeln und in Öl andünsten. Paprikapulver unterrühren. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Lorbeerblatt und Thymian beifügen. Auf kleiner Flamme sämig einkochen lassen und abschmecken. Den Reis kochen. Das
Ratatouille auf dem Reis anrichten.
