Brötchen in Milch einweichen.
Außer Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln und den eingeweichten Brötchen alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln, Petersilie (die Blätter) und Knoblauch fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anschwitzen, vom Herd ziehen und die Petersilie untermengen, Masse abkühlen lassen.
Brötchen ausdrücken und zerkleinern und zur Hackmasse geben.
Schließlich den Inhalt der Pfanne hinzugebeben und die Masse mit beiden Händen gut durchmengen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Fleischklöße formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten.
