Auf einem großen Teller den Salat anrichten. Mit Öl beträufeln. Die Birne samt Schale in Spalten schneiden. Zusammen mit Räucherlachs auf dem Salat anrichten. Mit Zitrone beträufeln und schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Mit Dill garnieren. Dazu schmeckt ein Baguette.
