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Currysuppe

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Currysuppe
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Zutaten für Portionen
1200 ml Instant Gemüsebrühe
40 ml ungesüßte Kokosmilch
2 Tl. frisch geribener Ingwer
2 Tl. Curry
1 Tl. abgeriebene Zitronenschale
600 g Champignons
40 g Brokkoli
200 g Möhren
20 feine Glasnudeln
4 Tl. Sojasoße
Salz
1 Prise Chilli
4 El. Zitronensaft


Die Gemüsebrühe, Kokosmilch, Ingwer, Curry und Zitronenschale etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Champignons in Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Möhren in dünne Scheiben schneiden und alles zugeben. Dann das Ganze etwa 8 Minuten köcheln lassen. Glasnudeln (vorher 5 Minuten einweichen) untermischen und erneut 2 Minuten köcheln lassen. Suppe vom Herd nehmen, mit Sojasoße, Salz, Chili und Zitronensaft abschmecken.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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