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Häubchen Punsch

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Bewertung: sehr gut

3.5 von 5 (44 Bewertungen)

Häubchen Punsch
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3 Stück Zimtstangen
Saft von 5 Orangen
5 Steranisköpfe
Schale einer unbehandelten Orange
2 Vanilleschoten
4 El. brauner Zucker
0.25 l Schlagsahne
2 cl Weinbrand
2 Flaschen Rotwein


Orangen auspressen und den Saft in einen Topf geben. Zimtstangen, Anis, abgezogene Orangenschale, aufgeschlitzte Vanilleschote sowie 3 El. brauner Zucker dazugeben. Alles solange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Durch ein feines Sieb geben. Sahne steif schlagen und den Weinbrand darunter heben. Zum servieren den Rotwein erhitzen. Punschgläser zu einem Viertel mit dem erwärmten Punschsatz füllen und mit heißem Rotwein auffüllen. Jedes Glas mit einem gehäuften Löffel Sahne krönen und mit braunen Zucker bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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