Kleingeschnittene Zwiebel in Butter glasig anlaufen lassen. Mehl kurz einrühren, mit Suppe aufgießen. Gurkenstückchen beigeben und weichkochen. Saure Sahne und Schlagsahne
dazugeben und mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Dill, Salz, Pfeffer, Zitronensaft beigeben und abschmecken. Nicht mehr kochen lassen! Nach dem Einfüllen in Suppentassen mit Räucherlachsstückchen bestreuen und heiß servieren.
