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Gurkencremesuppe

mit Lachsstückchen

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Gurkencremesuppe
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Zutaten für Portionen
450 g Gurke
300 g Butter
20 g Mehl
60 g Zwiebeln
125 ml Saure Sahne
125 ml Sahne
1 l Rinderbrühe
Dill
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Räucherlachsstückchen


Kleingeschnittene Zwiebel in Butter glasig anlaufen lassen. Mehl kurz einrühren, mit Suppe aufgießen. Gurkenstückchen beigeben und weichkochen. Saure Sahne und Schlagsahne
dazugeben und mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Dill, Salz, Pfeffer, Zitronensaft beigeben und abschmecken. Nicht mehr kochen lassen! Nach dem Einfüllen in Suppentassen mit Räucherlachsstückchen bestreuen und heiß servieren.





Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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