Äpfel gründlich waschen und spiralförmig schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Die Viertel nochmals teilen und diese zusammen mit 2 Apfelschalenspiralen, dem Puderzucker, Calvados, der Zimtstange und der Zitronenschale in ein großes Bowlegefäß geben. Alles 60 Minuten gut verschlossen ziehen lassen. Die Zimtstange herausnehmen und den Wein aufgießen. Nochmals 30 Minuten ziehen lassen und kühl servieren.
