Zuerst den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebäcke in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Fett mit Puderzucker schaumig rühren und die zerkleinerten Bröseln unterrühren.
Die Mischung in eine 24er Tartenform geben und dies damit auskleiden. Kalt stellen. Den körnigen Frischkäse mit dem Frischkäse und der Crème fraîche zu einer cremigen Masse rühren. Mit Zucker und Zitronenschale abschmecken.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Frischkäsemischung auf den Boden geben und mit Erdbeeren garnieren.
