Zwiebel und Knoblauch abziehen, dann fein würfeln. Übriges Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und klein teilen. Fleisch fein würfeln, im Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Brühe zugießen. Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter abbrausen, zufügen. 60-70 Minuten schmoren, abschmecken. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen. Mit dem Ragout anrichten.
