Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Übriges Gemüse waschen, putzen bzw. schälen, würfeln. Basilikum abbrausen, hacken. Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten. Gemüse zufügen. Hack darin krümelig anbraten. Tomaten und Tomatenmark einrühren, salzen und pfeffern. Ca. 30 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Basilikum zufügen. Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen. Mit Bolognesesoße anrichten. Parmesan darüber hobeln.
