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Tomatensalat II

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Bewertung: gut

3.2 von 5 (60 Bewertungen)

Tomatensalat II
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Zutaten für Portionen
600 g Tomaten
3 rote Zwiebeln
0.5 Topf Thymian
4 El. Zitronenessig
2 El. mittelscharfer Senf
3 El. kalt gepresste Rapsölspezialitäten
Salz
Pfeffer
Zucker
8 kleine Schweineschnitzel
4 Scheiben Frühstücksspeck
2 El. Rapsöl
Zitrone zum garnieren
Holzstäbchen


Tomaten putzen, waschen und in Spalten scheiden. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Thymian waschen. Die Blättchen abstreifen. Vorbereitete Zutaten portionsweise auf 4 Tellern anrichten. Zitronenessig, Senf und kalt gepresstes Rapsöl verrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zucker würzen und über den Salat träufeln. >> Schnitzel waschen, trockentupfen, etwas flacher klopfen. Mit je ½ Scheibe Speck locker aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Rapsöl rundherum goldbraun braten. Je 2 Röllchen zu dem >> Tomatensalat auf die Teller legen. Mit Zitronenscheiben garnieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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