Kartoffeln gründlich bürsten, je nach Größe längs vierteln oder sechsteln. Sesam auf ein mit Backpapier belegtes Blech streuen. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Rapsöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (200°) 35-40 Minuten knusprig backen. Inzwischen Ziegenweichkäse und Doppelrahmfrischkäse mit Milch glatt pürieren.
Rauke waschen und grob hacken. Unter die
>> Käsecreme rühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Kartoffeln servieren.
