Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jeweils 5
Tortellini auf einen Holzspieß stecken.
>> Spinat putzen, waschen und gut trocken tupfen. 1 El Chilisoße, Essig und Öl verrühren.
Frittierfett in einem hohen Topf erhitzen. Für den Tempurateig Ei, Mehl, 3 El Chilisoße 1 Prise Salz,
>> Ketchup und 150ml Eiswasser verrühren. Tortellinispieße in Mehl wenden, gut abklopfen und durch den Tempurateig ziehen. In heißem Fett unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun backen.
Spieße zum Abtropfen auf Küchenpapier ablegen.
Spinat mit der Vinaigrette vermengen und auf Tellern anrichten.
Spieße darauf legen. Eventuell mit Kapuzinerkresseblüten garnieren. Dazu schmeckt Chilisoße.
