Zwiebeln pellen und würfeln. 2 El Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten. Weiße Bohnen mit der Flüssigkeit, Brühe und Milch zugießen, aufkochen. Rucola zerkleinern, in die Suppe geben, alles mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus jeder Toastbrotscheibe 2
Sternschnuppen ausstechen. Restl. Öl erhitzen, Knoblauch dazupressen. Die Brotscheiben goldbraun braten. Die Suppe in Teller füllen, mit Pfeffer bestreuen,
Sternschnuppen dazu legen.
