Die Küchenfertigen Lachssteaks unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln, mit Kräuter-Streuwürze und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 10 Minuten ziehen lassen. Den
Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Für das Dressing die Gemüsebrühe in eine Schüssel geben, mit dem Kräuteressig, dem Senf und dem Honig verrühren, mit Kräuterstreuwürze und Pfeffer würzen. Das Distelöl tropfenweise unter das Dressing rühren und zum Schluss die gehackten Walnusskerne untermischen. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachssteaks darin braten. Den
Feldsalat mit Dressing anmachen, mit den Lachssteaks dekorativ anrichten und mit den Zitronenecken garnieren.
