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Wirsingtopf mit Käsegnocchi

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Bewertung: perfekt

4.8 von 5 (8 Bewertungen)

Wirsingtopf mit Käsegnocchi
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Zutaten für Portionen
5 El. Mehl
Kartoffelpürree
1 Eigelb
3 El. Parmesan
Salz
Pfeffer
500 g Möhren
250 g Knollenselerie
0.5 Stück Wirsingkohl
1.5 l Brühe
2 Knoblauchzehen
1 Dose Pizzatomaten
2 Zweige Basilikum


Für die Gnocchi das Kartoffelpüree (nach Packungsanleitung) mit Eigelb, Mehl, Parmesan, Pfeffer, Salz zu Teig verarbeiten. 1 cm dicke, 3cm lange Stücke schneiden. Mit der Gabel flach drücken. In Salzwasser kochen. Warm stellen. Für die Suppe den Sellerie und die Möhren in ½ cm lange Stifte schneiden. In der Brühe ca. 10 Minuten bissfest garen. Den Wirsing in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in die Suppe pressen. Pizzatomaten und Wirsing zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Basilikumblättchen waschen, abzupfen und in dünne Streifen schneiden. Gnocchi mit Basilikum garnieren und servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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