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Pistazien-Mokka-Sterne

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Pistazien-Mokka-Sterne
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300 g Mehl
80 g gemahlen Pistazien
250 g Butter
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Tl. Orangenlikör
1 Eigelb
Mehl für die Arbeitsfläche
für die Füllung:
150 g weiße Schokolade
4 Tl. Cappuccinopulver
für die Garnitur:
50 g weiße Kuvertüre
40 g Schoko-Mokkabohnen


Teigzutaten zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 60 Sterne (6 cm Durchmesser) ausstechen. Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen, 6-8 Minuten backen (180°). Die Sterne auskühlen lassen. Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Cappuccinopulver unterrühren. Die Masse auf die Hälfte der Plätzchen streichen. Jeweils ein 2. Plätzchen aufsetzen und leicht andrücken. Für die Garnitur Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. In eine Spritztüte füllen, jeweils einen Klecks auf jedes Plätzchen geben. Sofort jeweils 1 Mokkabohne daraufsetzen, trocknen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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