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Butterkringel mit Hagelzucker

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Butterkringel mit Hagelzucker
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160 g Puderzucker
250 g zimmerwarme Butter
Mark von einer Vanilleschote
Schale einer unbehandelten Zitrone
350 g Mehl
3 Eigelb
Hagelzucker
bunte Zuckerstreusel


Puderzucker, Butter, Vanillemark, Zitronenschale, das gesiebte Mehl und 2 Eigelbe rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig in 4 Stücke teilen. Einen Teil 2-3 mm dick ausrollen. Die anderen Teigteile kühl gestellt lassen. Mit einer größeren runden Form (8 cm Durchmesser) und einer kleineren (2 cm Durchmesser) Ringe ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Die Ringe mit dem restl. verquirlten Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker und buntem Zucker bestreuen. Dann mit den nächsten Teigstücken nach und nach das Ganze wiederholen. Das Gebäck auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen (180°) 10-12 Minuten backen. Die Butterkringel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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