Teigzutaten in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig 3 mm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen (200°) auf der mittleren Schiene 6-8 Minuten backen. Zutaten für den Makronenteig zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit einem Spritzbeutel Kringel auf die Plätzchen spritzen. Plätzchen weitere 8-10 Minuten backen. Zum abkühlen vorsichtig auf ein Gitter legen. Brombeergelee aufkochen, durchrühren, in die Mitte füllen. Plätzchen gut trocknen lassen.
