Hefe mit etwas Milch und Zucker anrühren und zum Mehl geben, zugedeckt an warmer Stelle 20 Minuten gehen lassen. Restl. Teigzutaten zugeben, kräftig durchkneten. Nochmals bis zur doppelten Größe gehen lassen.
Ofen auf 180° (160° Umluft) vorheizen. Für den Quarkbelag alle Zutaten kräftig verrühren. Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausstechen und in ca. 5 mm starke Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Rum beträufeln. Kirschen abtropfen lassen, Korinthen, im Saft einweichen.
Hefeteig in Blechgrösse ausrollen, auf das gefettete Blech geben. Quarkbelag aufstreichen, die Apfelscheiben leicht überlappend auflegen. Jeweils in die Mitte 1 Kirsche geben, Korinthen darüber geben. Backzeit ca 35min bei 180°C.
