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Dicke Bohnen Aufstrich

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Dicke Bohnen Aufstrich
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Zutaten für Portionen
225 G dicke Bohnen
1 EL rote Linsen
Wasser
30 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz
1 EL gehackte Petersilie
8 schwarze Oliven


Dicke Bohnen und Linsen unter einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, die Hülsenfrüchte gut abtropfen lassen. In einem großen Topf etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Hülsenfrüchte hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 3-4 Stunden kochen lassen, evt. Flüssigkeit nachgießen, nach Ablauf der Garzeit sollte allerdings keine Flüssigkeit mehr vorhanden sein. Die Masse abkühlen lassen, Öl, Zitronensaft und Salz mit einem Schneebesen verschlagen, die Hülsenfrüchte hinzugeben und mit einer Gabel zerdrücken. So lange rühren, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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