Kefir, Quark, saure Sahne, Zitronensaft, Honig und Zimt verrühren, mit flüssig Süße abschmecken und in Eisportionsbehälter füllen. Heidelbeeren abtropfen lassen, je ca. 1 Tl. unter die Quarkmasse Strudeln und ca. 2 Stunden in der Tiefkühlung gefrieren lassen.
