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Blätterteig-Apfel-Törtchen

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Blätterteig-Apfel-Törtchen
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Zutaten für Portionen
3 Scheiben Blätterteig
3 Äpfel
1 TL Zitroenschale, gerieben
1 EL Zitronensaft
Mehl für die Arbeitsfläache
1 Eigelb
1 EL Wasser
20 g Mandelblättchen
4 EL Zitronengelee
100 g Creme fraiche


Die Blätterteigscheiben zum Auftauen nebeneinander legen. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden, die Viertel in dünne Scheiben schneiden. mit Zitronenschale und -saft mischen. Blätterteigscheiben übereinander legen und auf der bemehlten Arbeitsplatte zu einem Quadrat (25 cm) ausrollen. mit einem Kreisausstecher (11 cm Durchmesser) 4 Böden ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teigreste übereinander legen und zu einem Streifen (30x10 cm) ausrollen. Den Streifen längs halbieren, die Stücke übereinander legen. In 4 Streifen schneiden. Je 2 übereinander liegende Streifen gegeneinander drehen, so dass eine Kordel entsteht. Eigelb mit Wasser verquirlen, den Rand der Blätterteigböden damit einpinseln. Die Kordeln auf die die Ränder der Böden legen und ebenfalls mit Eigelb bestreichen. die Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen, die Mandelblättchen darauf verteilen, die Apfelspalten darauflegen. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 225-250°C auf der 2. Schiene von unten 15-17 Minuten backen. Das Zitronengelee kurz erhitzen, die gebackenen Törtchen damit bestreichen. mit der leicht aufgeschlagenen Creme fraiche servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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