Stärke mit 100 ml Milch verrühren. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. Den Rest der Milch mit Zucker, Vanilleschoten und –mark zum kochen bringen. Schote herausnehmen. Die angerührte Stärke mit Schneebesen einrühren und alles 2 Minuten unter rühren kochen, bis die Masse dicklich wird. Vom Herd nehmen. Sahne steif schlagen und unter den etwas abgekühlten Pudding ziehen. auf 4 Schälchen verteilen und kalt stellen. Vor dem servieren Beeren waschen, putzen und je nach Größe klein schneiden. Mit Vanillezucker mischen, kurz durchziehen lassen und zum Pudding servieren.
