Eier trennen, Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen. Wasser, Eigelb, übrigen Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, den Eischnee darauf geben. Danach Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben. Mit einem Schneebesen unter die Eigelbmasse heben. Der Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°, Gas Stufe 3, Umluft 180°) 18-20 Minuten backen. Den Tortenboden 10 Minuten in der Springform auskühlen lassen. Dann vorsichtig herauslösen, Backpapier abziehen, den Boden auf ein Kuchengitter setzen. Mit der Hälfte des Gelees bestreichen und weiter auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen. Likör unterziehen, auf den Tortenboden streichen, kühl stellen. Erdbeeren abspülen, putzen und halbieren, auf der Sahne verteilen. Übriges
Gelee erhitzen, etwas abkühlen lassen, dann mit einem El. über den
Erdbeeren verteilen. 15 Minuten kühl stellen. Die
Torte mit gehackten Pistazien bestreut servieren.
