Paprika waschen entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel fein hacken, in Margarine anschwitzen. Einige Paprikawürfel zur Seite legen, die übrigen in die Pfanne geben, kurz mitgaren. Paprikagewürz, Tomatenmark und Haferkleie-Flocken hinzufügen, anrösten. Mit Traubensaft und Gemüsebrühe ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, cremig einkochen lassen. Von der Herdplatte ziehen, den Großteil der sauren Sahne einrühren. Mit gepresster Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz abschmecken.
>> Paprikasuppe mit einem Tupfer saurer Sahne sowie Basilikumblättern und Paprikawürfeln garniert servieren.
