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Kartoffelpuffer mit Apfelmus

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Bewertung: sehr gut

3.6 von 5 (37 Bewertungen)

Kartoffelpuffer mit Apfelmus
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Zutaten für Portionen
1.5 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 El. Mehl
Salz
Pfeffer
Öl zum braten
für das Apfelmus:
1 kg mürbe Äpfel
4 El. Zucker
1 Msp. Zimtpulver
1 Msp. Nelkenpulver
1 Tl. abgeriebene Zitronenschale


Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit 3 El. Wasser, Zucker, Zitronenschale und Gewürze einige Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Wer möchte, noch durch einen Durchschlag streichen. Mit Zucker abschmecken und beiseite stellen. Kartoffeln schälen, waschen und reiben, Zwiebeln schälen und ebenfalls reiben. Zwiebeln mit Eiern, Mehl, 1 Tl. Salz und etwas Pfeffer unter die Kartoffeln rühren. In einer Pfanne jeweils 3 El. Öl erhitzen. Je Puffer ca. 1 El. Kartoffelmasse hineingeben und etwas flach drücken. Wenn die Puffer an den Rändern braun werden, wenden und fertig braten. Mit Apfelmus servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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