Die Pflaumen würfeln, den Ingwer schälen, fein hacken und mit Anis und Nelken im heißen Öl ca. 1 Minute anrösten. Pflaumen, Zucker und Wasser zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen, salzen und pfeffern. Abkühlen lassen. Schweinefilet in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und flach klopfen.
>> Pflaumensoße mit abgezupften Korianderblättchen verrühren und je 1 Tl. auf die Fleischstücke streichen und zu
>> Rouladen aufrollen, eventuell mit Holzspießen feststecken. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Sojasoße mit Wasser aufkochen, Lauchzwiebeln zugeben, Roulade darauflegen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Dazu passt Basmatireis.
