Den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und Butter weich dünsten. In heißer Butter (30g) die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer Prise Zucker und Salz würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem gegarten Reis vermischen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten.
