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Kaffeeeis mit Grapefruit-Salat

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Bewertung: perfekt

4.8 von 5 (32 Bewertungen)

Kaffeeeis mit Grapefruit-Salat
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Zutaten für Portionen
6 Stück Eigelb
200 g Zucker
125 ml starker Mokka
500 ml Sahne
4 TL Sahnesteif
für den Salat:
2 rosa Grapefruits
2 helle Grapefruits
30 g Puderzucker
6 cl Zitronenlikör
Puderzucker
Keksröllchen
Kräuterzweige
geraspelte Schokolade


Eigelb, Zucker und Mokka in eine feuerfeste Schüssel geben und im Wasserbad schaumig aufschlagen. Herausnehmen und kalt rühren. Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, vorsichtig unter die Eicreme ziehen. Eine Kastenform mit Klarsichfolie auslegen, die Eismasse einfüllen und dann im Gefrierschrank frosten. Grapefruits großzügig schälen, filetieren, in eine Schüssel geben. Mit Puderzucker bestäuben, mit Zitronenlikör beträufeln, 10-15 Minuten marinieren. Grapefruit-Salat dekorativ anrichten. >> Kaffee-Eis aus der Form stürzen, in Würfel schneiden und auf den Grapefruit-Salat geben. Mit Keksröllchen und Kräuterzweigen garnieren und mit graspelter Schokolade bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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