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Lasagne mit Zucchini

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (29 Bewertungen)

Lasagne mit Zucchini
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Zutaten für Portionen
12 Stück Lasagneblätter
Salz
500 g Zucchini
1 Bund Basilikum
20 g Quark
120 g Pecerino oder Parmesankäse
1 Ei
Pfeffer
Muskat
150 g Mozarella
150 g Gauda
3 Tomaten
Öl für die Form
0.5 Bund gehacktes Basilikum
30 ml Sahne


Lasagneblätter nach und nach in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen. Herausheben, kalt abspülen, beiseite legen. Zucchini waschen, putzen, längs in Scheiben schneiden. Ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Mit dem Quark, 100g gewürfeltem Pecorino-Käse und dem Ei im Mixer glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mozzarella und Gauda in Scheiben schneiden. Tomaten heiß überbrühen, die Haut abziehen, vierteln, entkernen, würfeln. Eine große Auflaufform mit ein wenig Öl einfetten. Ca. 3 Lasagnescheiben auf den Boden legen, mit Zucchini bedecken, mit der Hälfte der Basilikumcreme bestreichen. 3-4 Lasagnescheiben darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Mozzarella, Zucchini und Basilikumcreme belegen. Eine weitere Lage Lasagneblätter, Gauda und noch mal Lasagneblätter, Gouda und Lasagneblätter einschichten. Mit Tomaten, Basilikum und etwas geriebenem Pecorinokäse bestreuen. Mit Sahne begießen. Form im vorgeheizten Ofen (E-Herd 180°, Gas. Stufe2, Umluft 160°) ca. 30 Minuten backen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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