Die Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, abtropfen lassen. Putenschnitzel in Streifen schneiden. 2 El. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin erhitzen, das Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel mit Essig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Restl. Öl darunterschlagen. Marinade, Bohnen, Tomaten und
Putenstreifen mischen, kurz durchziehen lassen. Abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Kerbel garnieren.
