Weißkohl in sehr feine Streifen hobeln und in einen Gefrierbeutel füllen. Salz zugeben und kräftig mit dem Kohl verkneten.
Kräuteressig Salz, Pfeffer, Zucker Öl verrühren, Kohl untermengen und pikant abschmecken. Lauchzwiebeln und Paprika, untermengen und nochmals abschmecken.
Schafskäse, Oliven, Petersilie zum Garnieren aufstreuen.
