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Pfirsich-Auflauf - ganz einfach

Sie sind hier: StartRezepteNachspeisen und Desserts
Bewertung: sehr gut

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Pfirsich-Auflauf - ganz einfach
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Zutaten für Portionen
6 Pfirsiche
1 Zitrone; Saft
3 Eigelb
75 g Zucker; (1)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
150 ml Milch
50 g Butter; flüßig
1 Zitrone; abgeriebene Schale
175 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Mandelblättchen; (1)
3 Eiweiß
3 EL Zucker; (2), +/-
Butterflöckchen
1 EL Mandelblättchen; (2)


Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und halbieren. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Eigelb, Zucker (l), Vanillezucker, Salz, Milch, flüssige Butter und Zitronenschale verrühren. Das Mehl und das Backpulver dazusieben und alles zu einem Teig mischen. Die
Mandelblättchen (1) beifügen. Die Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen. Eine Gratinform ausbuttern. Den Teig hineingeben. Die Pfirsichhälften hineinsetzen. Mit Zucker (2) bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Die Mandelblättchen (2) darüber verteilen. Den Auflauf im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene während 35 bis 40 Minuten backen. Heiß oder lauwarm servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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