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Weintraubentorte

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Bewertung: perfekt

4.5 von 5 (11 Bewertungen)

Weintraubentorte
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Zutaten für Portionen
150 g Butter
75 g Zucker; (1)
200 g Zucker; (2)
225 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Eigelb; (1)
3 Eigelbe; (2)
4 Eiweisse
125 g Haselnüsse; fein gerieben
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Zitrone; Saft
750 g weiße Trauben, kernlos
200 ml Sahne


Die Butter mit Zucker (1) schaumig rühren. Mehl und Backpulver beigeben. Ei und Eigelb (1) unterkneten. Den Teig mit Klarsichtfolie zugedeckt eine Stunde kalt stellen. Den Teig ausrollen und eine Springform mit 3 cm hohem Rand damit auslegen. Haselnüsse und Zimt mischen. Eiweiss mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Zucker (2) und Eigelb (2) zwei Minuten lang kräftig schlagen, den Eischnee vorsichtig darunterheben. Nüsse und Zitronensaft hinzufügen. Zuletzt die trocken getupften Weintrauben daruntermischen und die Masse in die Springform einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Mit Sahne servieren.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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