Hähnchenschlegel abbrausen, trockentupfen und die Haut mit einem Messer einritzen. Die Schlegel in ein flache Schale legen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Öl, Sirup, Sojasoße, Ingwer und
>> Tomatenpüree verrühren. Das Ganze über die Hähnchenschlegel gießen, abdecken und ca. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Ofen auf 200° vorheizen. Die Schlegel nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 30 Minuten im Ofen braten. Den Mais abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit Mehl, Maiskörnern, Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Mit den Händen kleine Taler formen und diese im heißen Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb anbraten. Die Kartoffeltaler auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit den gegarten Hähnchenschlegeln auf Tellern anrichten. Nach belieben mit Kräutern und Cocktailtomaten garniert servieren.
