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Hähnchenschenkel mit Sahnesoße

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Hähnchenschenkel mit Sahnesoße
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Zutaten für Portionen
600 g kleine Kartoffeln
Salz
4 Hähnchenschenkel
Pfeffer
0.5 Bund gemischte Kräuter
3 El. Olivenöl
250 ml Weißwein
200 ml Sahne
200 g Möhren
200 g Kohlrabi
200 g TK Erbsen
1 El. Butter


Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Anschließend die Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenschenkel abbrausen, gut trockentupfen und mit Salz sowie Pfeffer einreiben. Den Ofen auf 180° vorheizen. Kräuter abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schenkel darin ringsum anbraten. Die Schenkel aus der Pfanne nehmen und im Ofen ca. 30 Minuten weiterbraten. Den Bratensatz in der Pfanne mit Wein sowie Sahne ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Möhren und Kohlrabi schälen, in dünne Stifte schneiden, mit den Erbsen ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend kalt abschrecken, abtropfen lassen und in der Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel mit dem Gemüse, den Kartoffeln und der Soße auf Tellern anrichten und mit den gehackten Kräutern bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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