Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Chili entkernen, abspülen und fein hacken. Zwiebeln abziehen, würfeln und den Koriander fein hacken. Alles miteinander mischen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel würfeln. Brötchen nur leicht ausdrücken, mit der Zwiebel und dem Ei zum Tatar geben und verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Aus der Hackmasse 12
>> Frikadellen formen. In einer beschichteten, geölten Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Oder auf ein geöltes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten backen.
>> Salsa dazu essen.
