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Schinkenmousse

eingegeben von: IvGr

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Schinkenmousse
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250 g gekochter Schinken
20 g Gelatine (6 Blatt)
0.2 l helle Brühe
0.4 l Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
Muskat


Die Gelatine einweichen und auflösen. Aufgelöste Gelatine unter Brühe rühren. Schinken in Würfel schneiden und pürieren. Nach und nach Brühe dazugießen. Masse durchs Sieb streichen und würzen. Geschlagene Sahne unterheben, auskühlen lassen. Mit einem Esslöffel Nocken abstechen. Salat dazu anrichten.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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